Biscotti di mandorle e limone
Bocconcini ... Questi deliziosi biscotti piccoli si sciolgono in bocca. Sono un po 'croccanti fuori ma morbidi dentro. Questo sapore è solo un accenno di limone e molto leggero.
Ingredients
- Farina - 200 g
- Farina di mandorle - 170 g
- Lievito Vanigliata - 1 bustini
- Scorza di limone - of 1 limone
- Yogurt di limone - 125 g
- Olio di girasole - 60 g
- Vaniglia - 1 bustini
- zucchero - 100 g
- Uova - 2 medie
- Sale - un pizzico
- Zucchero a velo - q.b.
- Zucchero semolato - q.b.
Instructions
- Sbatti gli ingredienti secchi ... farina, farina di mandorle, zucchero, lievito e vaniglia
- Battere leggermente le uova, lo yogurt, olio di girasole quindi mescolare la scorza di limone.
- Mescolare con ingredienti secchi fino a che liscio e ben amalgamato. Formare una palla e conservare in frigorifero circa 2 ore. A questo punto se l'impasto è ancora troppo appiccicoso aggiungere altra farina
- Metti zucchero a velo e zucchero semolato su due piatti separati. Arrotolare l'impasto in palline a forma di noce, rotolare prima con lo zucchero e poi lo zucchero velo e appoggiarlo su una teglia rivestita da carta forno senza affollarsi. Cuocere 170 ° C per circa 9-10 minuti.
