Zucca Sotto Olio
Tidbits... This fresh pickled pumpkin packed in olive oil is an intense flovor that you can eat alone or with salads and veggies.
Ingredients
- Zucca - 2 K
- Sale - 150 g
- Zucchero - 150 g
- Hot red pepper - 2 piccole per vasetti
- Aceto Bianco - 1 liter
- Olio Evo - q.b.
Instructions
- Tagliate la zucca a fette sottile.
- Diluire bene il sale e zucchero in 1 litro di aceto bianca e aggiungere la zucca.
- Tenere per 48 ore a bagno maria e girare spesso.
- Scolare bene e metterne is vasetti.
