- Yield: 4-6 pesto cups
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Trofie Bietole Pesto Flan
Ingredients
- Trofie - 200g
- Bietole - 150g
- Pesto Genovese - 100g
- Uova - 2
- Basilico - 1 ciuffetto
- Olio d’oliva extravergine - 2 cucchiai
- Burro - Per stampini
Instructions
- Lavate le bietole e lessate in acqua bollente leggermente salate per circa 10 minuti.
- Unitevi le trofie e cuocete per l’altri 5 minuti. Scolate trofie e bietole e passatele sotto acqua fredda. Frullare tutto nel frullatore insieme con il pesto, le uova e qualche foglie di basilico. Aggiungete l’olio e un pizzico di sale. Mescolate bene e tenete da parte.
- Imburrate gli stampini poi versatevi il composto. Cuocete in forno a bagnomaria a 180° C per 15 minuti.
- Sformate i flan sui piatti individuali. Guarnite le con trofie e foglie di bietole e basilico.
