- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Serving: Per 4 persone
Totani Fritti
Ingredients
- Totani - 500 g
- Farina 00 - 100g
- Farina di Cocco - 100g
- Zenzero in polvere - 2 cucchiaini
- Sale - q.b.
- Olio di semi - Abbondante per friggere
Instructions
- Pulite i totani eliminandone gli occhi e la vescichetta, staccate i tentacoli, lavateli e tritateli a pezzetti. Tagliate le sacche in anelli.
- Mettete olio da frittura in una pentola e quando sarà molto caldo passate i totani con farina 00, farina di cocco e sale in una ciotola, poi metteteli a friggere in pentola. La frittura dura pochi minuti cioè il tempo necessario per far risultare i totani ben dorati in tutte le loro parti.
- Toglieteli dalla pentola e posateli su carta assorbente da cucina. Servite ben caldo.
