Torta degli Angeli con Lampone
Tidbits... È bello e buono!
Ingredients
- Farina - 120 g
- Zucchero - 240 g
- Albume d'uova - albume di 6-8 uova
- Cremor tartaro - 2 cucchiaini
- Lampone - 250 g
- Zucchero a velo - q.b.
Instructions
- Setacciate tre volte la farina e metà dello zucchero.
- Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete un cucchiaio alla volta l'altra metà dello zucchero facendo diventare lucid0
- Con movimenti al basso della ciotola verso l'alto aggiungete un cucchiao alla volta di farina fino a quando ben amalgamato.
- Mettete tutto in una teglia (per ciambellone) apribile e antiaderente.
- Fate cuocere 30-35 minuti. Poi capovolgete e lasciate raffreddare.
- Fate un pureè con metà delle lampone.
- Sformate la torta sul piatto da servire, decorare con lampone e pureè e spolverizzata con zucchero a velo.
