Torta degli Angeli con Cioccolato Bianco e Pistacchio
Ingredients
- Farina - 100 g
- Zucchero - 350g
- Albume - 6 - 8 albume
- Sale - Pizzico
- Cremor tartaro - 1 cucchiaio
- Liquore - 1cucchiaio di rum bianco
- Crema di Cioccolato Bianco
- Cioccolato Bianco - 1 barette 125 g
- Vaniglia in polvere - 1 bustina
- Panna - 60 ml (montate a neve)
- Pistacchi - 100 g tritati
- Rum - 2 cucchiai rum bianco
- Zucchero a velo - 100 g
Instructions
Torta
- Preriscaldate il forno a 180˚
- Setacciate tre volte la farina e metà dello zucchero.
- Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete un cucchiaio alla volta l'altra metà dello zucchero facendo diventare lucido l'impasto.
- Versate il liquore.
- Con movimenti al basso della ciotola verso l'alto aggiungete un cucchiao alla volta di farina fino a quando ben amalgamato.
- Mettete tutto in una teglia (per ciambellone) apribile e antiaderente.
- Fate cuocere 30-35 minuti. Poi capovolgete e lasciate raffreddare.
- Sformate la torta sul piatto da servire, cospargetela con lo zucchero a velo e decoratela con il cioccolato bianco e pistacchio.
Crema di cioccolato bianco
- Scioglete cioccolato bianco in un bagnomaria o in forno a microonde e mescolate con panna e vaniglia fino a rendere il composto soffice e aggiungete rum.
