- Yield: 9
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Torta degli Angeli (Angel Cake)
La torta degli angeli è una torta americana molto soffice.
Ci sono pochi ingredienti e preparata solo con gli albumi, farina, zucchero e cremor tartaro.
Ingredients
- Farina - 100g
- Zucchero - 350g
- Uova - albumi (6-8 uova)
- Sale - Un pizzico
- Cremor tartaro - 1 cucchiaino
- Vaniglia - 1 bustina
- Liquore - 2 Cucchiai rum o brandy o limoncello
- Zucchero a velo - 50g
- Fragole - 8
- Cioccolato fondente - 2 barrette Lindt
Instructions
- Preriscaldate il forno a 180˚
- Setacciate tre volte la farina e metà dello zucchero.
- Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete un cucchiaio alla volta l'altra metà dello zucchero facendo diventare lucido.
- Versate il liquore.
- Con movimenti al basso della ciotola verso l'alto aggiungete un cucchiao alla volta di farina fino a quando ben amalgamato.
- Mettete tutto in una teglia (per ciambellone) apribile e antiaderente.
- Fate cuocere 30-35 minuti. Poi capovolgete e lasciate raffreddare.
- Sformate la torta sul piatto da servire, cospargetela con zucchero a velo e decoratela con le fragole.
