Taralli
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Ingredients
- Farina 00 - 550 grams
- Olio extravergine - 120 gr
- Vino Bianco Secco - 200 gr
- Sale - 10 g
- Semi di finocchio o pepperoncini - q.b.
Instructions
- Preparate l'impasto nel mixer o anche a mano. Amalgamate il tutto. Impastate come formare una palla. Lasciate riposare 30 minuti.
- Staccate piccoli pezzi da 15 gr. ciascuno, arrotolate da ogni pezzettino in filoncino circa 12cm. arrotolatelo su se stesso e forma di anello e disponete in una teglia foderata da carta da forno.
- Nel frattempo fate bollire in acqua leggermente salata. Immergete pochi pezzi alla volta nell'acqua bollente, scolateli con un mestolo forato direttamente su un canovaccio pulito. Lasciate riposare almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 190˚C
- Riponete il taralli in una teglia rivestita di carta da forno Cuocete in forno 190˚C per 35 minuti, fatee cuocere ancora 5-6 minutia 200˚C Sfornate e lasciate raffreddare.
