- Yield: 9
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
Rustico con spinaci e ricotta
Tidbits..È bello e buono!
Ingredients
- Ripieno
- Spinaci - 500g
- Ricotta - 200g
- Yogurt (Greco) - 100g
- Uova - 2
- Parmigiana - 125g grattugiato
- Noce moscata - 1 cucchiaino
- Sale e pepe bianco - q.b.
- Pasta brisèe
- Farina - 700g
- Burro - 250 g
- Sale - 1 Cucchiaio
- Uova - 1
- Acqua - 3 cucchiai
- Aceto Bianco - 1 Cucchiaio
- Pinoli - 50 g
Instructions
- Cuoceteli gli spinaci a vapore.
- Scolateli, e tritateli.
- Mescolateli con ricotta, yogurt, uova, parmigiana, sale, pepe e noce moscata.
- Aggiungete metà di pinoli
- Versate il ripieno nella teglia
- Decorate con le striscioline e fiorellini e pinoli che rimasti.
- Pasta Brisèe
- Ponete la farina e sale su un ciotola.
- Aggiungete il burro ammorbidito con una forchetta.
- Unite le uova, l'acqua e aceto.
- Lavoratele delicatamente il meno possibile.
- Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela in frigerifero per almeno 1 ora.
- Srotolate 2 dischi.
- Rivestite l'interno della teglia con un disco.
- Tagliate il secondo disco delle striscioline e formate alcuni fiorellini per decorare il rustico.
- Infornate a 200° per circa 25 minuti.
