- Prep Time: 10 minutes
Rucola Mandorle Pesto
Ingredients
- Rucola - 200 g
- Mandorle - 50 g
- Olio di oliva extravergine - 125 ml
- Pecorino - 75 g grattugiato
- Burro ammorbidito - 3 Cucchiaii
- Sale - un pizico
- Aglio - 1 spicchio
- Cubetti di ghiaccio - uno o due
Instructions
- Lavate e asciugate bene la rucola. Mettete nel vaso di blender insieme con lo spicchio d'aglio e mandorle e un cubetto di ghiaccio e frullato tutto.
- Aggiungete il burro e pecorino e frullando per altri 2 minuti.
