- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
Pizza con Agretti and Taleggio Cheese
Gli agretti (Barba di Frate) sono piante primaverili. Sono consumati come contorno o insalata cruda e ricchi di vitamine e sali minerali.
Ingredients
- Agretti (Barba di Frate) - 800 g
- Taleggio - 250g
- Peperone rosso - 1
- Olio d'oliva - 6 cucchiai
- Aglio - 1
- Sale e Pepe - Un pizzico
- Pasta da pane (gia lievitata) - 600 g
Instructions
- Scottate gli agretti in acqua bollente salata per qualche minuto.
- Tagliate il peperone in strisce sottili.
- In una padella rosolate aglio e le strisce di peperone in olio d'oliva, aggiungete agretti, sale, pepe e fate insaporire per 5 minuti.
- Riscaldate il forno a 200°.
- Stendete la pasta da pizza su una teglia e formate una decorazione lungo il bordo, bucherellate il fondo della pasta e cuocete in forno per 20 minuti.
- Farcite la pizza con agretti, cubetti di taleggio, strisce di peperone e pecorino grattugiato. Cuocete in forno un altro 5 minuti.
