Pappardelle ai Porcini
  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
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Pappardelle ai Porcini

By novembre 12, 2021

Ingredients

Instructions

  1. . Mettere in ammollo i funghi in acqua tiepida per circa un ora.
  2.  In una padella fate soffriggere l'aglio con l'olio e il peperoncino.  Dopo qualche minuti eliminarli il spicchio di aglio.  Aggiungete lo speck.   Scolate i funghi, strizzateli e aggiungete nel soffritto poi versare il vino a fiamma vivace per 5 minute. Salate e cuocete a fuoco moderato per altri 10 minuti. 
  3. Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco.  Cuocete al dente.  Scolate le Pappardelle e versarla nella padella con i funghi.  Fate saltare a fuoco vivace per qualche minuti.   Aggiungete infine il spolverata di parmigiano grattugiato e il pepe bianco macinato.

 

Pasta, Ricette Italiane