Marmellata di fichi e limone

Lavate e tagliate in quattro i fichi.
Spruzzate un tegame con olio e mettete fichi, succo e scorza dei limoni.  Cuocete su fiamma moderata mescolando spesso e di tanto in tanto eliminate i semi che affiorano in superficie.
Quando la marmellata avrà preso una consistenza omogenea unite lo zucchero e proseguite la cottura continuando a mescolare poichè il composto tende a bruciare con faciltà.
Spegnete e aggiungete Fruit Pek. Invasate a caldo capovolgendo i vasi e poi lasciate raffreddare.