Kurd di Mirtilli
Tidbits...Questa crema di frutta è deliziosa. È ottimo come ripieno per crostate o tortini
Ingredients
- Mirtilli - 250 g
- Succo di limone fresca - 60 ml
- Lemon zest - of 1 lemon
- Zucchero - 100 g
- Burro ammorbidito - 4 cucchiai
- Tuorli - 3 Tuorli (uova grande)
Instructions
- Puree i mirtilli e spremare il succo di limone poi filtrare. Cuocere a bagnomaria per 5 minuti. Aggiungere il scorzo di limone grattugiato, lo zucchero e burro ammorbidito per qualche minuti. Aggiungete i tuorli d'uovo sbattuti e cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso.
- Raffreddandosi la crema si addenserà.
