Gelo di Anguria o Gelo di Melone
Tidbits...Il gelo di melone, anche detto gelo d'anguria è un tipico doce all cucchiaio siciliano. Tradizionalmente preparato a Ferragosto
Ingredients
- Anguria - 1 Litro di succo
- Zucchero - 50g
- Maizena (amido di mais) - 40 g
- Cannella - un pizzico
- Gocce di cioccolato fondente - garnish
- Pistacchi di Bronte - granella
- fiori di gelsomino - 6 o 7 fiori
Instructions
- Pulite l'anguria eliminando le bucce. Frullate la polpa poi passatela al setaccio, ottenendo il succo. Versateli il succo in una casseruola con lo zucchero e l'amido di mais. aromatizzate con fiori di gelsomino e un pizzico di cannella poi cuocete per circa 15 minuti. Togliete i fiori di gelsomino.
- Versate il composto in 4 stampi da budino, poi mettete in frigo per almeno 2 ora. Sformate le gelatine e servitele con gocce di cioccolato e pistacchio di Bronte.
