Flan agli asparagi
Ingredients
Instructions
- Tagliate le punte di asparagi, lavatele bene e tagliate le gambe a piccoli pezzi.
- Fate cuocere le gambe nel latte a fiamma media per 10 minuti.
- Lasciate raffreddare, frullate in modo da ottenere una crema liscia, aggiungete uova battute, panna, sale e pepe. Frullate tutto.
- Ungete con burro 4 stampini monoporzione da soufflè.
Versate in stampini e cuocere 25-30 minuti a 200° - Scaldate in una padella il burro rimasto con cui rosolare poi le punte di asparagi per metterle su ogni flan.
