- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Serving: 4 - 6 persone
Filetto di manzo con salsa di pepe verde
Ingredients
- Filetto di manzo - 6 bistecca
- Olio extravergine d'oliva - 1 cucchiaio
- Aglio - 1 spicchio
- Granelli di pepe verde - 4 cucchiai
- Erba cipollina - 2 cucchiai
- Senape dijon - 1 cucchiaino
- Bescialmella - 240 ml
- Vino bianco - 1 bicchiere
- Sale - q.b.
- Pepe Verdi in salamoia - 2 cucchiai
Instructions
- Scaldate olio con spicchio d'aglio per 2 - 3 minuti e rimuovete lo spicchio.
- Quando la griglia sarà calda mettete la carne e cuocerla tenendola girata spesso in modo che la cottura risulti uniforme. Circa 4 minuti a lato. Regolate di sale.
- In un altra padella versate besciamella, senape, erbe cipolline e granelli di pepe verde appena macinata e cuocete a fuoco vivo altri 10 minuti mescolando spesso. Aggiungete pepe verde salamoia. Servite ben caldo con salsa pepe verde.
