Cupcakes di Carote e Noce
Ingredients
- Farina 00 - 250 g
- Bicarbonata - 2 cucchiaini
- Cannella in polvere - 1 cucchiaini
- Carote - 400 g grattuggiate
- Uova - 4
- Zucchero - 75 g
- Zucchero di canna - 75 g
- Olio di girasole - 100 ml
- Noce - 125 g tritate
- Zucchero a velo - q.b.
Instructions
- Pulite e grattugiate le carote.In una ciotola setacciate la farina insieme con lievito, cannella e un pizzico di sale.
- In una terrina montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema chiara e spumosa. Aggiungete olio, farina, carote e noce.
- Amalgamate bene, quindi versate l’impasto in uno stampo per cupcakes imburrata e infarinata .
- Cuocete nel forno già caldo a 180˚ per circa 20 minuti.
- Sformate la torta sul piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo .
