- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Castagnole
Per tradizione le castagnole vengono accompagnate con zabaione o con una tazza di cioccolata bollente.
Ingredients
- Farina 00 - 370 g
- Zucchero - 100 g
- Uova - 3
- Limone - 1 ( scorza grattugiata)
- Burro o strutto - 60 g
- Lievito in polvere - 1 bustina
- Vaniglia - 1 bustina
- Liquore (Anice o Rum) - 3 cucchiai
- Zucchero a velo - 3 cucchiai
- Olio di semi d'arachide - 2 bicchiere (per frittura)
Instructions
- Settacciate farina, zucchero semolato, vaniglia, lievito e un pizzico di sale. Aggiungete le uova una alla volta, il burro (o strutto), la scorza di limone grattugiata e il liquore.
- Lavorate l'impasto per 10 minuti ad ottenerne uno morbido e omogeneo.
- Staccate con le mani dall'impasto dei pezzetti, formate delle palline e disponete man mano su un vassoio infarinato.
- In una padella friggete poche castagnole alla volta in olio bollente fino ad ottenere un bel colore dorato.
- Toglietele dall'olio e sgocciolatele su carta assorbente.
- Prima di servirle spolveratele con zucchero a velo.
