Twice Baked Potatoes
Ingredients
- Patate - 4 medie
- Pancetta affumicata - 3 fette croccante
- Latte - 10 cl
- Burro - 50 g
- Parmigaiana - 4 cucchiai grattugiati
Instructions
- La preparazione di base delle baked potatoes richiede di lavare e spazzolare bene le patate per infornarle senza sbucciarle. Dovrete bucherellarle con una forchetta e lasciarle cuocere a 180°C per circa 30 - 40 minuti, fino a quando saranno ben morbide all'interno (controllate con uno stuzzicadenti).
- Una volta pronte, lasciatele intiepidire, dividetele a metà e scavatele leggermente all'interno, per poterle farcire bene. Fate una purea con la polpa , burro e latte. Riempite le patate, mettete la pancetta e parmigiana sopra e fatele gratinare di nuovo in forno per 10 minuti.
