- Prep Time: 30 minutes minutes
- Cook Time: 1 hour 15 minutes
- Serving: Per famiglia, Per festa
New York Cheesecake
La New York Cheesecake è per me la migliore cheesecake americana.
Ingredients
- Formaggio cremoso (Philadelphia o simile) - 800 g
- Uova - 4
- Zucchero - 300 g
- Limone - solo scorza grattugiata
- Vaniglia - 1 bustina
- Latte - 240 ml
- Farina - 2 cucchiai
- Panna acida - 240 ml
- Zucchero a velo - 125 g
- Crosta di base
- McVities biscotti di digestivi - 200 g
- Burro fuso - 150 g
- Fragole - 8-10
Instructions
- Preriscaldate il forno a 160°.
- Frullate i biscotti per preparate la base, aggiungete poi burro fuso, amalgamate bene e stendete in una tortiera di 22-24cm. Pressate bene usando il dorso di un cucchiaio e cuocete la base in forno per 10 minuti, poi lasciate raffreddare per almeno 30 minuti.
- Versate in una ciotola il formaggio,il latte e lo zucchero fino a farlo diventare cremoso e aggiungete un uovo alla volta con vaniglia, scorza di limone grattugiata, farina e mischiate bene.
- Versate l'impasto sulla crosta di biscotti.
- Infornate a 160° per 60 minuti. Togliete poi la tortiera dal forno. Mescolate panna acida, zucchero a velo e succo di limone e spalmate sulla torta. Rimettere poi nel forno per altri 15 minuti.
- Lasciatela raffreddare per 2 ore, copritela con pellicola trasparente e mettetela in frigerifero per almeno 8 ore .
- Poco prima di servire decorate la torta con le fragole.
