- Yield: 24 mini muffins
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Serving: Per famiglia
Mini Muffins Crusca di Avena
Ingredients
- Crusca di avena - 2 cups
- Zucchero demerara - 1/4 cup
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Bicarbonate - 1 cucchiaino
- Cannella - 1 cucciaino
- Albume - 2
- Melasse - 1/4 cup
- Latte magro - 1 cup
- Olio di semi - 2 cucchiai
- Sale - Un pizzico
- Uvetta - 1 cup
- Noce - 1 cup
Instructions
- Mescolate crusca di avena, zucchero, lievito, bicarbonata, cannella e sale.
- Montate l'albume con latte, melasse, olio, noce e uvetta e aggiungete alla miscela di cui sopra.
- Distribuite l'impasto in dodici stampini per muffin leggermente imburrato.
- Decorate ogni muffin con un gheriglio di noce.
- Mettete i muffin per 15 minuti a forno preriscaldato a 180°.
