- Prep Time: 30 piu tempo di macerazione minutes
- Cook Time: 1 ora piu macerazione minutes
- Serving: per dispensa
Confettura ( Nettare) di pere
Ingredients
- Pere - 2 kg
- Zucchero - 300 g
- Radice di zenzero grattugiata - 2 cucchiai
- Succo di limoni - 4
- Ananas matura - 1
- Acqua - 2 bicchieri
Instructions
- Sbucciate le pere, privatele dei torsoli e dei semi, tagliatele a pezzetti. Mettetele a macerare nello zucchero, acqua e succo di limone per 24 ore. Trascorse le 24 ore sbucciate un ananas e tagliatelo in quarti in senso longitudinale, eliminando la costa dura, e riducendo la polpa a tocchetti.
- Cuocete le pere macerate con l'ananas, lo zenzero grattugiato e acqua a fuoco moderato per circa 1 ora mescolando continuamente finche' il composto raggiungera' la giusta densita'. Frullate il tutto.
- Invasate a caldo, capovolgete i vasi e lasciateli raffreddare.
