- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
Cake Pops di Zucca
Il simbolo di Halloween è la zucca. Una volta intagliata a forma di faccia e illuminata nell' interno viene chiamata "Jack-o-Lantern".
Ho quì creato delle gustose "Cake Pops" di zucca. Provatele!
Ingredients
- Torta di Zucca
- Zucca - 300 g tagliati a cubetti
- Albume - 2
- Olio di girasole - 60 ml
- Yogurt magro - 120 ml
- Farina (tipo 00) - 150 g
- Farina integrale - 150 g
- Zucchero - 150 g
- Arancia - 1 scorza grattugiata
- Lievito in polvere - 1 bustina
- Bicarbonato - 1 cucchiaino
- Cannella - 1 cucchiaino
- Sale - pizzico
- Spray olio per teglia - q.b.
- Cake Pops
- Mascarpone - 3 cucchiai
- Cioccolato Fondente - 400 g
- Cioccolato Bianco - 400 g
- Zuccherini colorati o nocciole tritate o altro - q.b.
- Stecchini
Instructions
Cake Pops di Zucca
- Cuocete i cubetti di zucca e preparate un pureè col blender.
- Setacciate la farina con lievito, bicarbonato, cannella, sale e mettete da parte
- Montate a neve l'albume , mescolatevi l'olio, il purèe di zucca e amalgamate bene. Aggiungete gli ingredienti già setacciati e messi da parte.
- Versate tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Preriscaldate il forno a 170˚e infornatela poi per 45 minuti.
- Lasciate raffreddare la torta e poi sbriciolatela con le mani. Aggiungete mascarpone, amalgamate bene fino ad ottenere un impasto morbido e umido. Formate delle palline con le mani grandi come una noce.
- Fate riposare in frigo per 2 ore.
- Estraete poi le palline dal frigo e sciogliete il cioccolato a bagnomaria o microonde.
- Immergete la punta dello stecchino nel cioccolato fuso e infilatelo fino al centro della pallina.
- Immergete la pallina nel cioccolato fuso ricoprendola completamente, ruotate delicatatmente per far colare l'eccesso del cioccolato.
- Decorate a piacere.
