- Prep Time: 15 minutes
- Serving: Per 4 persone
Pomodori ripieni di crema all 'avocado
Ingredients
- Pomodori - 6 grossi tondi maturi ma sodi
- Avocado - 1
- Mascarpone - 200 g
- Lime - Succo 1 lime
- Aglio - 1 spicchio
- Erba cippolina - qualche filo
- Tabasco - 1 cucchiaino
- Sale e pepe - q.b.
Instructions
- Lavate i pomodori senza togliere il picciolo, asciugateli e tagliateli a forma di cestino, eliminate i semi e salate l'interno.
- Tagliate l'avocado e eliminate il nocciolo e la buccia. Mettete la polpa nel frullatore con mascarpone, erba cippolina, succo di lime, tabasco, sale, pepe e frullate fino a quando diventa cremosa e omogenea.
- Farcite con la crema i pomodori tagliati a cestino disponeteli in un piatto e serviteli.
